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Scheda libro
POLENTA E...

Curatori: A. Boggi Mariacher
Autori: P. Adami, M. Bevilacqua Zambusi, A. Boggi Mariacher
Fotografi: -

Formato: 17 x 28 cm
Pagine: 177
Legatura: Copertina in brossura con patelle plancia con impressione a secco e immagine incollata a mano
Lingua: Italiano
Illustrazioni: 20 riproduzioni in bianco e nero

ISBN: 978-88-86214-61-2
Prezzo di copertina: € 12.00
Prezzo Online: € 8.40
Risparmi € 3.60 (- 30%)
Disponibilità: IMMEDIATA

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Il libro:

Dalle oltre duemila ricette presentate in vent’anni al concorso gastronomico “Piatto con Polenta” di Busiago Vecchio, frazione di Campo San Martino, in provincia di Padova, una selezione di circa centottanta pietanze che presentano il meglio delle proposte culinarie che vedono protagonista l’ineguagliabile “crema di mais” e i vari “toci” [sughi] in abbinamento a fritti, stufati e arrosti, dal piatto unico al dolce.

La citazione:

«La polenta come “filo giallo” che collega le tappe del cammino delle popolazioni dell'Alta Padovana, che hanno visto progredire nel tempo le loro condizioni sociali ed economiche, ma che sono rimaste fedeli, prima ancora nel sentimento che nel bisogno alimentare, a questo cibo semplice e modesto che troneggia ancora oggi su molte tavole e trionfa nei menù di tante trattorie e ristoranti...»

Giorgio Dal Pian

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